MEJILLONES Al curry verde 9,95
CEVICHE CON CRUJIENTE DE CALAMAR Corvina, leche de tigre al estilo japonés, aguacate, cilantro, cebolla morada, crujiente de calamar y tobiko 10,95
MISOSHIRU Sopa hecha a base de pasta miso con tofu, algas, cebolla tierna japonesa y cebollino 4,95
TEMPURA EBI (5 u.) Langostinos rebozados al estilo japonés, acompañados de salsa tentsuyu y nabo daikon oroshi 10,95
TEMPURA MIXTO Langostinos y verduras de temporada rebozadas al estilo japonés, acompañado de salsa tentsuyu y nabo daikon oroshi 9,95
GYŌZA (5 u.) Empanadillas japonesas de cerdo al vapor con tejas crujientes 8,95
EDAMAME Vainas de soja al vapor con sal maldon 4,50
EDAMAME PICANTE Vainas de soja al vapor con salsa picante 4,95
TAKOYAKI (5 u.) Buñuelo relleno de pulpo con salsa okonomyaki y mayonesa coronado con aonori y katsuobushi 9,50
TARTAR DE SALMÓN Salmón marinado con base de aguacate, coulis de mango y salsa teriyaki acompañado con huevo a baja temperatura y tostadas de olivas 12,95
KARAAGE Trozos de pollo marinado frito al estilo japonés 9,95
WAFU SARADA Ensalada verde con algas variadas y salsa de la casa 7,95
KOROKKE (5 u.) Croqueta de estofado de ternera y cerdo ibérico con shiitake acompañado con salsa tonkatsu y mayonesa japonesa 9,95
YAKISOBA Fideos japoneses salteados con carne de pollo y verduras de temporada 10,95
WASABI NATURAL cultivado en el Montseny 10,00 (ración)
NIGIRI にぎり
BOLA DE ARROZ CUBIERTO CON UNA LÁMINA DE PESCADO (1 pieza)
SALMÓN 2,50
ATÚN (Balfegó Bluefin) 3,25
TORO (Balfegó) 3,75
TORO FLAMEADO (Balfegó) 3,95
LANGOSTINO con salsa ponzu 2,95
PEZ MANTEQUILLA con aceite de trufa y tobiko negro 2,75
SALMÓN FLAMEADO con mayonesa y tobiko yuzu 2,75
UNAGI Anguila flameada con salsa kabayaki 2,95
UNCHI SALMÓN Gunkan envuelto de salmón, con queso crema, salsa unagi, mayonesa flameada y crumble de foie 4,50
PESCADO MARINADO CON SALSA DE LA CASA, ACOMPAÑADO CON PICO DE GALLO
TATAKI DE ATÚN (Balfegó Bluefin) 13,95€
TATAKI DE TORO (Balfegó) 16,95€
LÁMINAS DE PESCADO CRUDO (4 piezas)
SASHIMI SHAKE Salmón 7,95
SASHIMI ATÚN (Balfegó Bluefin) 10,95
SASHIMI TORO (Balfegó) Ventresca de atún 11,95
SASHIMI VIEIRA 7,95
SSE DENOMINAN “URAMAKI” LOS ROLLOS DONDE EL ARROZ SE ENCUENTRA FUERA Y EL ALGA NORI DENTRO ENVOLVIENDO EL RELLENO (8 piezas)
NIPPON SHAKE Relleno de salmón, aguacate y cebollino, envuelto en sésamo blanco y negro 9,50
NIPPON MAGURO Relleno de atún bluefin, aguacate y cebollino, envuelto en sésamo blanco y negro 10,50
KINTARO Relleno de aguacate y tamagoyaki (tortilla japonesa), cubierto de toro (ventresca de atún) flameado, salsa sumiso, mantequilla de toro, cebolla crujiente y micromesclum 14,95
PIKACHU Relleno de langostino en panko y aguacate. Exterior de vieira flameada con frutas exóticas caramelizadas y coulis de mango 11,95
YASAI Relleno de shiitake y espárrago. Exterior de berenjena a la plancha con salsa sumiso y tomate seco marinado 9,50
KIDS Relleno de pollo karaage y lechuga, envuelto en furikake con salsa teriyaki y mayonesa 9,95
CRAZY ROLL Relleno de langostino en panko y queso crema. Exterior de salmón flameado, cebolla caramelizada y salsa kabayaki 11,95
SANBIKI Maki relleno de salmón y atún bluefin, exterior de pez mantequilla trufada y tobiko negro 10,95
TAMAGOYAKI (6 piezas) Futomaki relleno de salmón, tamagoyaki (tortilla japonesa), aguacate y cebollino 9,95
ROLLO DE ARROZ ENVUELTO EN ALGA NORI CON RELLENO Y REBOZADO EN PANKO
BAKUHATSU (8 piezas) Maki envuelto en panko, relleno de queso crema, coronado con terrina de foie y frutas exóticas caramelizadas 11,95
SHAKE TARTAR (8 piezas) Maki envuelto en panko y relleno de queso crema, coronado con tartar de salmón, cebolla tierna japonesa, salsa kabayaki y perlas de arroz 10,95
MAGURO TARTAR (8 piezas) Maki envuelto en panko y relleno de aguacate , coronado con tartar de atún bluefin y toro picante, cebolla tierna japonesa y cebolla crujiente 11,95
HANABI (6 piezas) Futomaki rebozado en panko relleno de salmón, aguacate y queso crema con salsa okonomiyaki y cebollino 9,95
MOMOTARO RAMEN Caldo de pollo y verduras acompañado de fideos japoneses, con topping de chashu (panceta estilo japonés), huevo, naruto, brotes de bambú, pak choi, alga nori y cebolla tierna japonesa 14,95
TATAKI DE ENTRECOT con salsa yakiniku casera, acompañado de verduras al goma-ae 12,95
SALMÓN TERIYAKI Salmón a la plancha con salsa teriyaki acompañado de verduras al vapor 11,95
SHOGAYAKIDON Bol de arroz con cerdo ibérico laminado con salsa de la casa acompañado de huevo a baja temperatura 12,95
