• carta español

    ENTRANTEs 前菜

    MEJILLONES Al curry verde 13.95€

    CEVICHE CON CRUJIENTE DE CALAMAR Corvina, leche de tigre al estilo japonés, aguacate, cilantro, cebolla morada y crujiente de calamar 14.95€

    MISOSHIRU Sopa hecha a base de pasta miso con tofu, algas, cebolla tierna japonesa y cebollino 5,95€

    TEMPURA EBI (5 u.) Langostinos rebozados al estilo japonés, acompañados de salsa tentsuyu y nabo daikon oroshi 13.95€

    GYŌZA (5 u.) Empanadillas japonesas de cerdo al vapor con tejas crujientes 11.95€

    EDAMAME Vainas de soja al vapor con sal maldon 5.50€

    EDAMAME PICANTE Vainas de soja al vapor con salsa picante 5.95€

    TAKOYAKI (5 u.) Buñuelo relleno de pulpo con salsa okonomyaki y mayonesa coronado con aonori y katsuobushi 12.95€

    TARTAR DE SALMÓN Salmón marinado con base de aguacate, coulis de mango y salsa teriyaki acompañado con huevo a baja temperatura y tostadas 14.95€

    KARAAGE Trozos de pollo marinado frito al estilo japonés 12.95€

    UMI NO SUNOMONO Ensalada de algas mixtas con pepino sunomono, aliñadas con vinagreta y salsa de sésamo 7.50€

    KOROKKE (5 u.) Croqueta de estofado de ternera, cerdo ibérico y shiitake acompañado con salsa okonomiyaki y mayonesa 12.95€

    YAKISOBA Fideos japoneses salteados con carne de pollo y verduras de temporada 12.95€

    CHIISANA HOTATE Zamburiñas a la mantequilla con suave salsa de miso, realzadas con especias de la casa 15.95€

    WASABI NATURAL cultivado en el Montseny 10€ (ración)

    NIGIRI にぎり

    BOLA DE ARROZ CUBIERTO CON UNA LÁMINA DE PESCADO (1 pieza)€

    ATÚN (Balfegó Bluefin) 3.25€

    SALMÓN 2.95€

    TORO (Balfegó) 3.95€

    TORO FLAMEADO (Balfegó) 3.95€

    LANGOSTINO lacado con salsa agridulce 2.95€

    PEZ MANTEQUILLA con aceite de trufa y tobiko negro 2.25€

    SALMÓN FLAMEADO con mayonesa 2.95€

    UNAGI Anguila flameada con salsa kabayaki 3.25€

    TABIBITO Wagyu A5 (certificado) flameado, coronado con huevo de codorniz frito, alga nori, pimienta negra y sal maldon 5.95€

    TATAKI たたき

    PESCADO AL ESTILO JAPONÉS, ACOMPAÑADO DE HUEVAS DE TRUCHA, CEBOLLA MORADA ENCURTIDA, MAYONESA JAPONESA Y MICROMEZCLUM FRESCO CON SALSA DE YUZU

    TATAKI DE ATÚN (Balfegó Bluefin) 13.95€

    TATAKI DE TORO (Balfegó) 16.95€

    TATAKI DE SALMÓN 13.95€

    SASHIMI 刺身

    LÁMINAS DE PESCADO CRUDO (4 piezas)

    SASHIMI SHAKE Salmón 9.95€

    SASHIMI ATÚN (Balfegó Bluefin) 11.95€

    SASHIMI TORO (Balfegó) Ventresca de atún 13.95€

    SASHIMI VIEIRA 8.95€

    HOSOMAKI（細巻き）

    LÁMINAS DE PESCADO CRUDO ROLLO FINO Y CLÁSICO, CON ALGA NORI ENVOLVIENDO UN SOLO INGREDIENTE, PENSADO PARA REALZAR SU SABOR ORIGINAL

    PEPINO 7,95€

    AGUACATE 7,95€

    SALMÓN 8,95€

    LANGOSTINO rebozado en panko 7,95€

    ATÚN 9,95€

    TORO 11,95€

    URAMAKI 裏巻き

    SE DENOMINAN “URAMAKI” LOS ROLLOS DONDE EL ARROZ SE ENCUENTRA FUERA Y EL ALGA NORI DENTRO ENVOLVIENDO EL RELLENO

    (8 piezas)

    NIPPON SHAKE Relleno de salmón, aguacate y cebollino, envuelto en sésamo blanco y negro 12.95€

    NIPPON MAGURO Relleno de atún bluefin, aguacate y cebollino, envuelto en sésamo blanco y negro 13.50€

    KINTARO Relleno de aguacate y tamagoyaki (tortilla japonesa), cubierto de toro (ventresca de atún) flameado, salsa sumiso, mantequilla de toro, cebolla crujiente y micromesclum 15.95€

    PIKACHU Relleno de langostino en panko y aguacate. Exterior de vieira flameada con frutas exóticas caramelizadas y coulis de mango 13.95€

    WAKAME GARDEN Relleno pepino, zanahoria y aguacate, cubierto con chuka wakame, furikake de shiso morado, salsa de sésamo y fruta caramelizada (piña, manzana y mango) 12.95€

    KIDS Relleno de pollo karaage y queso crema, envuelto en furikake con salsa teriyaki y mayonesa 11.95€

    CRAZY ROLL Relleno de langostino en panko y queso crema. Exterior de salmón flameado, cebolla caramelizada y salsa kabayaki 13.95€

    SHINJUKU Relleno de salmón ahumado y aguacate, cubierto con langostino lacado en salsa agridulce, mayonesa japonesa y huevas de trucha 13.95€

    MURAKAMI Relleno de queso crema y aguacate. Exterior de salmón, mayonesa flameada, salsa anguila, crumble de foie y peta zeta 13.95€

    SANBIKI Relleno de salmón y atún bluefin. Exterior de pez mantequilla con aceite trufado y tobiko negro. 14.95€

    KURO SHAKE Relleno de tataki de salmón, envuelto en sésamo negro y coronado con mayonesa japonesa y huevas de trucha 14.95€

    HOT MAKI ホットマキ

    ROLLO DE ARROZ ENVUELTO EN ALGA NORI CON RELLENO Y REBOZADO EN PANKO

    BAKUHATSU Maki envuelto en panko, relleno de queso crema, coronado con terrina de foie y frutas exóticas caramelizadas 13.95€

    SHAKE TARTAR (8 piezas) Maki envuelto en panko y relleno de queso crema, coronado con tartar de salmón, cebolla tierna japonesa, salsa kabayaki y perlas de arroz 12.95€

    MAGURO TARTAR (8 piezas) Maki envuelto en panko y relleno de aguacate , coronado con tartar de atún bluefin y toro picante, cebolla tierna japonesa y cebolla crujiente 13.95€

    CALIENTEs 温かい料理


    MOMOTARO RAMEN Caldo de pollo y verduras acompañado de fideos japoneses, con topping de chashu (panceta estilo japonés), huevo, naruto, brotes de bambú, pak choi, alga nori y cebolla tierna japonesa 15.95€

    TATAKI DE ENTRECOT con salsa yakiniku casera, acompañado de verduras salteadas al goma-ae 13.95€

    SALMÓN TERIYAKI Salmón a la plancha con salsa teriyaki acompañado de verduras salteadas 12.95€

    SHOGAYAKIDON Bol de arroz con cerdo ibérico laminado con salsa de la casa acompañado de huevo a baja temperatura 14.95€

    TONKATSU KARE Curry japonés suave y ligeramente picante, acompañado de arroz blanco y tonkatsu de cerdo ibérico, cocinado a baja temperatura para una textura tierna y jugosa 13.95€

    Postres

    MOCHI OREO Pastelito japonés hecho de harina de arroz glutinoso, relleno de mousse de chocolate blanco y galletas oreo. Acompañado de crumble de chocolate 6,95€

    MOCHI CHEESECAKE Pastelito japonés hecho de harina de arroz glutinoso, relleno de mousse cheesecake con mermelada de frambuesa. Acompañado de crumble de almendra 6,95€

    MOCHI TÉ VERDE Pastelito japonés hecho de harina de arroz glutinoso, relleno de mousse de té verde. Acompañado de crumble de té verde 6,95€

    MOCHI KITKAT Pastelito japonés hecho de harina de arroz glutinoso, relleno de mousse de de vainilla y kit kat. Acompañado de crumble de chocolate 6,95€

    COULANT Coulant de chocolate negro relleno de chocolate blanco y té verde, acompañado de crumble, azucar glass y frambuesas, con helado a elegir 8,50€

    GYOZAS Gyozas de manzana al horno, acompañado de helado de vainilla, petazeta, crumble de almendra, canela y frambuesas 8,50€

    CHEESECAKE Mousse de cheesecake con coulis de mango y crumble de té verde y almendra 6,95€

    TRUFAS DE SAKE Trufas de chocolate negro y sake, base de crumble de chocolate y almendra 6,95€

    TRUFAS DE TÉ VERDE Trufas de chocolate blanco y té verde, rebozadas en coco rallado, base de crumble de té verde y almendra 6,95€

    HELADO Té verde, sésamo negro o vainilla 5,95€

  • reservas en pangea

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